Trà đen là loại trà được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng. Với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, loại trà này không chỉ để thưởng thức mà còn là nguyên liệu không thể thiếu cho các món đồ uống khác như trà sữa, trà trái cây,… Dù vậy, ngoài độ chất lượng của trà cách ủ trà đen cũng rất quan trọng. Vậy như thế nào là ủ trà đúng cách? Cách pha trà sữa bằng trà đen như thế nào? Hãy cùng Cát Nghi Tea khám phá ngay bạn nhé!
1. Cách ủ trà đen đúng điệu
Trà đen là một trong những nguyên liệu vô cùng quan trọng tại các quán trà sữa, hầu như không một nơi bán trà sữa nào là không có trà đen. So với sự thanh mát của trà xanh thì trà đen lại mang vị chát dịu, hậu ngọt. Tuy nhiên, ủ trà đen như thế nào để cho ra sự đậm đà đặc trưng ấy thì không phải ai cũng biết. Theo chân Cát Nghi tìm hiểu xem làm thế nào để ủ ra vị trà đen chuẩn chỉnh nhé!
Nguyên liệu
- 6g trà đen M-Tea (1 gói trà túi lọc)
- 200 – 300ml lít nước sôi
Cách ủ trà
Bước 1: Đun sôi nước
Bước 2: Cho trà vào bình và đổ nước sôi ngập trà, lắc nhẹ rồi nhanh chóng đổ bỏ nước đầu. Đây là bước tráng trà để đánh thức trà cũng như loại bỏ những bụi bẩn có trong trà.
Bước 3: Rót 200 – 300ml nước sôi khoảng 90 độ vào bình trà và ủ khoảng 10 – 20 phút. Sử dụng nước sôi 90 độ sẽ giúp trà không bị đắng khi hãm. Cách ủ trà đen trong khoảng thời gian này cũng là bí quyết để có được nước cốt trà đậm vị.
Bước 4:Lấy bã trà ra và giữ trong bình giữ nhiệt
Nước cốt trà đen thơm ngon, chuẩn vị nhất khi được giữ nóng và chỉ sử dụng trong vòng 4 giờ.
2. Cách pha trà sữa truyền thống đơn giản
Từ cách ủ trà trên, pha trà sữa truyền thống trở nên quá dễ dàng với công thức bên dưới của Cát Nghi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 6g trà đen M-Tea (1 gói trà túi lọc)
- Bột béo
- Đường cát
- 200 – 300ml lít nước sôi
Các bước thực hiện
Bước 01: Ủ 6g (1 túi lọc) trà đen M-tea với 200ml – 300ml nước sôi từ 10 – 20 phút
Bước 02: Vớt bã trà ra và cho vào bình nước lớn
Bước 03: Cho 4 muỗng bột béo và 4 muỗng đường
Bước 04: Khuấy đều cho đến khi hoà tan các nguyên liệu.
Bước 05: Thưởng thức (dùng ngon hơn khi để trong tủ lạnh)
>> Xem thêm LÀM THẾ NÀO ĐỂ TỰ PHA TRÀ SỮA TRONG 5 PHÚT NHANH VÀ DỄ DÀNG
3. Những lưu ý khi ủ trà đen
Nguồn nước và nhiệt độ:
- Nước càng tinh khiết trà càng ngon
- Nhiệt độ phải từ 90 độ trở lên
Dụng cụ ủ trà
Nên dùng dụng cụ ủ trà được làm từ thuỷ tinh hoặc inox, còn nếu sử dụng dụng cụ được làm bằng nhựa, nên lựa chọn loại nhựa có khả năng chịu nhiệt cao để bảo vệ sức khoẻ khách hàng.
Bảo quản nước cốt trà
Không nên sử dụng cốt trà đã nguội quá 6 tiếng, trà sẽ không còn hương thơm và vị tươi vốn có nữa.
Hi vọng bài viết hôm nay của Cát Nghi sẽ giúp ích cho bạn, giúp bạn tìm ra cách ủ trà hiệu quả!
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT TRÀ CÁT NGHI
Showroom: 82/2/26 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Website: https://catnghitea.com/
Hotline: 028 3511 2134
