Trà sữa trân châu, trà sữa thái xanh, thái đỏ… chắc chắn sẽ còn tiếp tục mạnh mẽ khi cứ khoảng 4 ngày ở Việt Nam lại hình thành một quán trà sữa mới. Đây vừa là cơ hội vừa là thách thức cho những ai đang sở hữu cách làm trà sữa truyền thống hoặc chuẩn bị mở cửa hàng trà sữa. Và để không bị chìm nghỉm trong hàng nghìn quán trà sữa, bạn phải luôn không ngừng làm mới, học cách làm trà sữa ngon từ truyền thống đến hiện đại, từ cầu kỳ đến đơn giản để đáp ứng nhu cầu khách. Cùng Cát nghi Tea tìm hiểu cách làm trà sữa 5 phút này nhé.
Trà sữa là gì?
Trà sữa là thức uống ra đời ở Đài Loan cách đây khoảng 30 năm. Độ ngon, nồng vị nhưng thơm nhẹ của trà hòa cùng vị ngọt của sữa tươi khiến bất cứ ai cũng có thể dễ dàng bị chinh phục.
Sau khi xuất hiện trên một chương trình truyền hình của Nhật Bản, trà sữa Đài Loan đã nhanh chóng trở nên phổ biến ở châu Á. Mặc dù trà sữa du nhập vào Việt Nam từ khá sớm nhưng phải đến năm 2014 thức uống này mới thực sự bùng nổ trên thị trường đồ uống chỉ mới chớm đà phát triển.
Qua nhiều năm phát triển, trà sữa vẫn luôn là thức uống được yêu thích và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Đặc biệt là khi bây giờ người tiêu dùng không chỉ thưởng thức đồ uống tại cửa hàng mà còn có thể tự học cách làm trà sữa và thưởng thức tại nhà, vừa an toàn vệ sinh lại chẳng cần di chuyển nhiều.
Các loại trà sữa phổ biến
Từ trà sữa trân châu truyền thống với vị trà và sữa béo thơm, người ta đã sáng tạo thêm nhiều món trà sữa khác. Sau đây là các loại trà sữa được yêu thích nhất và cũng được đánh giá là chất lượng nhất nhà Cát Nghi :
- Trà sữa thái xanh
- Trà sữa thái đỏ
- Trà sữa hạt phỉ
- Trà sữa hoa đậu biếc
- Trà sữa OLong
- Trà sữa theo mùa xuân – hạ – thu – đông
- …
Cách làm trà sữa đơn giản chỉ 5 phút cùng Cát Nghi Tea
Nguyên liệu cho cách làm trà sữa 5 phút
– Với cách làm trà sữa cho một người uống:
- Trà khô Cát Nghi Tea – 6g (1 trà túi lọc)
- Nước sôi – 200ml ủ trong 5 đến 10 phút
- Bột béo – 20g (2 muỗng ăn)
- Sữa đặc – 15ml (1,5 muỗng ăn)
- Đường – 30g (2 muỗng ăn)
- Trân châu – 2 muỗng ăn
– Với cách làm trà sữa cho khẩu phần gia đình
-
Trà khô Cát Nghi Tea – 30g (5 trà túi lọc)
- Nước sôi – 1000ml ủ trong 10 phút
- Bột béo – 100g (5 muỗng canh)
- Sữa đặc – 50ml (2,5 muỗng canh)
- Đường – 150g (3 muỗng canh)
- Trân châu – 2 muỗng canh
– Dụng cụ pha chế trà sưã
- Bình pha trà
- Bình lắc
- Ly thủy tinh
- Muỗng khuấy
- Rây lọc
- Nồi…
- Bình ủ trà sữa (nếu kinh doanh)
Các bước pha chế trà sữa chỉ 5 phút
- Bước 1: Lăn vào bếp pha trà sữa.
Bước đầu tiên trong cách làm trà sữa cũng là bước quan trọng nhất: Hãm trà hay ủ trà. Người dùng có thể chọn nhiều loại trà khác nhau để pha trà sữa, tùy theo sở thích. Cát Nghi Tea đề xuất bạn ba loại nền trà phổ biến bao gồm trà đen, trà xanh ,trà OLong.
Để ủ trà, đầu tiên bạn cho trà vào bình thủy tinh, đổ nước nóng vào và lắc nhẹ để rửa sạch trà. Sau đó đổ nước rửa trà vào, thêm 1 lít nước nóng 80-90 ° C cho phần thức uống theo nhóm với lượng trà khô là 30g, hoặc chỉ cần 200ml nước sôi cho 6g trà khô cho lần ủ trà 1 người uống.
Đậy nắp bình và ủ trong vòng 20-30 phút tùy loại để trà tiết ra nước cốt. Sau đó dùng rây lọc để loại bỏ phần xác trà.
- Bước 02: Trộn nguyên liệu pha chế trà
Sau đó cho đường vào trà, khuấy đều cho đến khi đường tan hết rồi tiếp tục cho sữa đặc, bột béo vào. Sữa bột khó tan và có xu hướng đông cứng lại nên bạn cần khuấy từ từ cho đến khi tan hoàn toàn. Cách làm trà sữa 5 phút ở bước 2 này được quyết định đạt chuẩn khi bạn khuấy theo một hướng, cùng hoặc ngược chiều kim đồng hồ để không làm hỏng kết cấu của trà. Sơ suất có thể khiến trà bị mau hỏng, không thể uống được.
- Bước 3: Hoàn thành công thức trà sữa 5 phút
Bước cuối cùng của cách làm trà sữa 5 phút rồi! Ở công đoạn này, bạn đổ 100ml trà sữa vào bình lắc, thêm đá vào bình, đậy nắp lại, lắc đều để tạo bọt. Đối với trà sữa vừa lắc trong ly, bạn có thể uống trà sữa bằng cách cho thêm trân châu đen, syrup, thạch trái cây,.. vào là có thể cảm nhận được độ ngon của trà, sữa và trân châu sực sực ngon ngất ngây rồi.
Cách làm trà sữa 5 phút giúp bảo quản trà sữa trong bao lâu?
Có thể bạn chưa biết, trà sữa là thức uống để được càng lâu thì càng ngon. Theo chuyên gia pha trà sữa của Cát Nghi,, uống trà sữa mới pha không ngon bằng trà sữa đã pha một ngày. Nguyên nhân khá đơn giản, vì một ngày, các thành phần của thức uống hòa quyện với nhau hơn. Nếu được pha chế và bảo quản đúng cách, trà sữa trân châu có hạn sử dụng lên đến khoảng một tuần.
Vậy với cách làm trà sữa 5 phút thì bảo quản như thế nào? Để Cát Nghi hưỡng dẫn bạn nhé!
Đầu tiên, bạn cho trà sữa vào lọ thủy tinh đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 4-6 °C. Nên lưu ý rằng không được sử dụng các thiết bị kim loại để pha chế và bảo quản trà sữa, vì các hợp chất trong trà ảnh hưởng đến hương vị của trà sữa và bị các kim loại tác động tạo thành các chất độc hại nguy hiểm cho sức khỏe.
Kết luận
Vậy là Cát Nghi đã giới thiệu đến bạn cách làm trà sữa 5 phút bằng chính thực lực của mình. Hy vọng với những chỉ dẫn trên bạn đã có thể tự pha đồ uống yêu thích tại nhà với mùi vị thơm ngon không kém gì ngoài quán. Cùng lưu lại công thức và thực hiện để thưởng thức mỗi ngày nhé!
Công ty TNHH Thương mại và sản xuất trà Cát Nghi
Showroom: 18 Mạc Thị Bưởi, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM
Website: https://catnghitea.com/
Hotline: 028 3 5110586
