Trà chanh – loại thức uống tuy đơn giản nhưng hầu như không thể thiếu trên menu của mỗi quán nước. Mặc dù đơn giản là thế, nhưng nếu không khéo léo trong cách pha chế rất có thể khiến ly trà chanh bị đắng. Vậy thì, những lưu ý nào trong cách ủ trà để có một ly trà chanh thơm mát, ngọt vị? Hãy cùng Cát Nghi Tea tìm hiểu nhé!
Dùng loại trà nào để pha trà chanh là ngon nhất?
Trà đen hay hồng trà là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên hương vị đậm đà, màu nước bắt mắt cho món trà sữa truyền thống. Trà ô long là lựa chọn tuyệt vời cho món trà trái cây, trà milk foam.
Với món trà chanh thì các bạn có thể dùng trà hoa nhài hay còn gọi là trà lài để món trà chanh thật ngon và thơm.
Cách pha trà chanh thơm ngon, chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị
Trà lài: 10g
Chanh vàng: 1 quả
Nước cốt chanh: 20ml
Nước đường: 10ml
Đá viên
Dụng cụ pha gồm: dao, thớt, muỗng khuấy, bộ lọc trà,…
Cách thực hiện
Bước 1: Pha trà truyền thống
– Dùng nước sôi tráng bình trà cả trong và ngoài để bình được nóng, pha trà sẽ đậm vị hơn.
– Cho trà lài vào bình, rót nước sôi vào đủ ngập trà, lắc bình trà 5 – 10 giây rồi đổ nước tráng trà đi.
– Cho vào bình trà 150ml nước sôi và ủ trà 10 phút. Sau đó rót nước cốt trà ra một bát riêng. Tiếp tục chế thêm 150ml nước sôi vào bình trà, ủ tiếp 10 phút rồi rót ra bát.
– Cuối cùng đổ đầy nước sôi vào bình trà và ủ 10 phút để lấy nước dão trà, nước này thay cho nước lọc, khi pha trà sẽ có vị đậm đà hơn. Sau khi ủ thì rót ra bát riêng.
– Dùng rây lọc nước cốt trà lần 1 và lần 2. Nước dão trà cũng lọc bỏ cặn và để riêng.
Bước 2: Nấu nước siro trà
– Cho nước cốt trà đặc vào nồi (2 lần pha thu được khoảng 300ml nước trà). Cho tiếp 200g đường vào nồi, dùng thìa đảo nhẹ.
– Bắc nồi nước trà và đường lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi nước trà sôi thì cho thêm vào 1 thìa cafe nước cốt chanh để siro không bị lại đường.
– Nấu cho đến khi đường tan hết, tắt bếp và để cho nguội hoàn toàn. (Đối với những bạn làm trà chanh để bán thì có thể nấu nhiều hơn và để nguội bán dần).
Bước 3: Pha trà chanh
– 1 quả chanh vắt lấy nước cốt. 1 quả còn lại thì thái thành lát mỏng.
– Cho 150ml nước dão trà vào cốc, thêm vào 50ml siro trà, khuấy đều. Tiếp đó thêm 2 thìa cafe nước cốt chanh (vị chua điều chỉnh theo khẩu vị) và khuấy đều.
– Trong 1 cốc khác, cho đá vào cốc, xếp 2 – 3 lát chanh vào cốc. Tiếp đó đổ nước trà chanh đã pha vào cốc đá. Trang trí thêm bằng một cọng lá bạc hà và thưởng thức.
03 điều cần lưu ý để pha trà chanh không bị đắng
– Không được vắt chanh vào nước trà nóng.
– Dùng hai tay vắt chanh một lần, không được vắt qua vắt lại làm tinh dầu chanh tiết ra.
– Vắt 1 lần, lau tay một lần để tinh dầu không dính lên tay khi vắt miếng chanh tiếp theo.
Chỉ cần khéo léo một chút trong cách pha chế, các bạn đã có thể tự thưởng cho mình một ly trà chanh thơm ngon tròn vị rồi. Chúc các bạn pha chế thành công nhé!
— — —
Trà khô Cát Nghi Tea là sự kết hợp giữa các lá trà thượng hạng đạt chuẩn chất lượng. Hứa hẹn truyền đến thực khách ly trà sữa dù nóng hay lạnh vẫn đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT TRÀ CÁT NGHI
Showroom: 82/2/26 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Website: https://catnghitea.com/
Hotline: 028 3511 2134
