Trà ổi hồng là một loại trà trái cây được ưa chuộng trong giới ẩm thực bởi hương vị độc đáo và “ngoại hình” ấn tượng. Chắc hẳn bạn đã từng thấy hình ảnh những tách trà màu hồng dễ thương được tô điểm bởi những lát ổi hồng rắc muối tiêu quyến rũ được chia sẻ “rần rần” trên các trang mạng xã hội. Cùng Cát Nghi tìm hiểu công thức pha trà ổi hồng thơm ngon, dễ làm cùng trà ướp hương mùa thu cực chất.
Công dụng của ổi hồng
Ổi hồng hay ổi đào thơm là một loại trái cây nhiệt đới có hương vị từ rất ngọt đến chua, tùy thuộc vào độ chín. Loại quả này thường được kết hợp với loại trà ướp hương để cho ra thức uống tuyệt hảo, với đặc điểm nổi bật là chứa ít chất béo bão hòa, cholesterol, giàu chất xơ, vitamin C, A, kẽm, kali và mangan. Có thể kể đến một số công dụng tuyệt vời của ổi hồng như sau:
- Ổi hồng nhờ đặc tính chống oxy hóa nên cung cấp đủ vitamin C giúp tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa tổn thương tế bào.
- Kali trong ổi giúp giảm huyết áp và lipid máu một cách tự nhiên. Nó cũng giúp ngăn ngừa sỏi thận và đột quỵ.
- Là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cho cơ thể, giúp bạn no lâu hơn và giúp bạn giảm cân.
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ổi có chứa lượng lớn chất chống oxy hóa so với các loại trái cây khác. Do đó, nó có khả năng ngăn ngừa bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
- Ăn ổi đỏ cũng rất hữu ích cho các bệnh nhiễm trùng đường tiêu hóa như tiêu chảy vì nó chứa nhiều chất làm se.
- Uống nước ép ổi hoặc sử dụng để chế biến cùng trà ướp hương chất lượng có thể giúp giảm ho, điều trị cảm lạnh và làm sạch đường hô hấp.
Tại sao nên pha chế trà ổi hồng với trà ướp hương mùa thu Cát Nghi Tea?
Trà mùa thu, như tên gọi của nó, là trà Thiết Quan Âm được thu hoạch vào mùa thu. Trà ướp hương mùa thu có hàm lượng tinh dầu thơm hơn và chất lượng hơn các loại trà khách vì ở thời điểm này cây trà ra ít lá hơn để tích tụ dinh dưỡng cho mùa đông.
Mặc dù trà ướp hương mùa thu sẽ mang hương vị đậm đà hơn một chút so với các loại trà khác nhưng cũng đồng nghĩa với việc trà sẽ chứa nhiều caffein hơn.
Trà ướp hương mùa thu Cát Nghi được sản xuất ở Bảo Lộc, thiên đường của các loại trà Việt Nam, với hơn 15 năm kinh nghiệm sản xuất trà, chắc chắn đội ngũ Cát Nghi Tea sẽ không làm người dùng thất vọng với sản phẩm trà ướp hương mùa thu này. Về màu sắc, màu vàng đậm của trà sẽ khiến trà nổi bật hơn bao giờ hết, thêm vào đó là hương trà tỏa ra đầy đủ, dư vị đọng lại lâu hơn khi thưởng thức.
Nguyên liệu cơ bản pha chế trà ổi hồng từ trà ướp hương mùa thu Cát Nghi
- Trà ướp hương mùa thu Cát Nghi
Sử dụng 6g (tương đương 1 gói trà túi lọc) cho những ai đang cô đơn một mình, cần mượn trà giải sầu và 30g trà ướp hương (tương đương 5 túi lọc) cho những buổi tiệc trà quây quần bên gia đình bạn bè – người tìm đến trà ổi hồng như thức uống trung tâm của buổi tiệc tùng náo nhiệt.
- Nước pha trà
Bạn nên dùng nước nóng khoảng 80 – 90 độ C để pha trà, không dùng nước sôi 100 độ C vì như vậy sẽ làm mất đi những dưỡng chất trong trà ướp hương mùa thu Cát Nghi.
- Nước cốt ổi hồng
Nước cốt ổi hồng có bày bán tại các cửa hàng cung cấp nguyên liệu pha chế. Bạn có thể tìm mua đa dạng các hãng nước cốt từ bình dân đến cao cấp tại Cát Nghi Tea, thông tin liên hệ ở cuối bài viết.
Với khẩu phần 1 người, bạn dùng 3 muỗng ăn (30ml), với phần thức uống gia đình bạn cần thêm 2 muỗng, tổng cộng là 5 muỗng canh nước ổi hồng.
- Nước cốt chanh hoặc quất
Để tạo độ chua cho trà ổi hồng , bạn sử dụng 1 trái tắc tươi hoặc chanh tươi nếu thưởng thức một mình, còn nếu pha chế trà ướp hương theo nhóm thì cần đến 10 trái chanh hoặc tắc mới đủ bạn nhé.
- Ổi hồng
Sử dụng để ăn kèm hoặc trang trí. Nguyên liệu này bạn tùy chỉnh theo ý thích từ 2 đến 10 miếng để thả vào trà ướp hương sau khi hoàn thiện.
- Đường
Sử dụng đường kinh trắng hoặc siro đường để tạo độ ngọt vừa phải. (2 muỗng ăn cho phần 1 người và 3 muỗng cho khẩu phần nhiều người).
- Mật ong (Nếu có)
Mật ong tạo vị ngọt hài hòa, không bị gắt, thêm hương thơm đặc biệt cho ly trà.
Đá viên: sử dụng khoảng 1 cốc đầy.
Công thức pha chế trà ổi hồng đơn giản siêu ngon từ trà ướp hương mùa thu
Trà ổi hồng nguyên bản sẽ có vị chua ngọt, thơm mát như mùa thu, nồng nàn vị ổi hồng. Cùng Cát Nghi thực hiện các bước sau để có ly trà ổi hồng mát lạnh từ trà ướp hương mùa thu nhé:
Bước 1: Pha cốt trà
- Ngâm trà ướp hương với 200ml nước nóng trong 4 phút (khẩu phần 1 người) hoặc 1000ml trong 10 đến 15 phút (gia đình)
- Lọc bã trà lấy nước cốt.
Bước 2: Pha trà ổi hồng từ trà ướp hương Cát Nghi
- Hòa tan nước cốt trà ướp hương, nước cốt ổi, nước cốt chanh/ quất, mật ong (nếu có) và đường cát.
- Đổ trà ra bình lớn, cho đá viên vào đến khoảng ⅔ bình thì lắc đều trà ướp hương trong khoảng 10s
Bước 3: Trình bày trà ổi hồng
- Cắt khoảng 2 đến 10 lát ổi hồng mỏng để trang trí trà ướp hương, còn lại thái hạt lựu.
- Cho phần ổi đã thái hạt lựu vào ly, đổ trà từ bình lắc vào ly.
- Trang trí 2 lát ổi hồng lên miệng ly là hoàn thành.
Mẹo cần chú ý khi pha chế trà ổi hồng theo công thức Cát Nghi
- Thay vì sử dụng nước cốt tắc, bạn có thể thay thế bằng nước cốt cam, dâu tây… để tạo hương vị độc lạ có một không hai cho trà ổi hồng từ trà ướp hương.
- Thêm một chút muối khi đánh kem Macchiato để tạo vị mằn mặn
- Nếu bạn là chủ cà phê kinh doanh, bạn có thể pha trà ổi hồng với trà ướp hương mùa thu và cả kem macchiato với số lượng lớn để bán cả ngày. Riêng kem Macchiato cần bảo quản ở nhiệt độ 4 đến 5 độ C để giữ được vị nguyên bản nhé.
- Ngoài trang trí bằng ổi hồng, bạn cũng có thể sử dụng dâu tây cắt lát, thanh long đỏ cắt hạt lựu để tăng phần bắt mắt và mùi vị cho thức uống giải khát tuyệt ngon này.
Trà ổi hồng có thể ví như cơn sốt trà trái cây đang được giới trẻ săn lùng, mời đón, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Với cách làm trà ổi hồng từ trà ướp hương mùa thu Cát Nghi chắc chắn sẽ giúp cho quán bạn “lọt vào tầm ngắm” của khách hàng.
————————
Thông tin liên hệ
Công ty TNHH Thương mại và sản xuất trà Cát Nghi
Showroom: 18 Mạc Thị Bưởi, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM
Website: https://catnghitea.com/
Hotline: 028 3 5110586
