Trong số những quán nước bạn từng ghé qua, chắc có lẽ trong menu luôn có sự hiện diện của món trà sữa phải không nào? Như vậy đủ để thấy sức hấp dẫn và phổ biến của trà sữa trên thị trường rồi. Vậy thì, đối với riêng bạn, bạn đã “bỏ túi” được một cách làm trà sữa bằng trà khô nào chưa? Nếu chưa, đừng lo lắng vì đã có Cát Nghi Tea. Hôm nay, Cát Nghi Tea sẽ giới thiệu đến các bạn một công thức cực kì đơn giản để tạo thành một ly trà sữa thơm ngon đúng điệu với bột sữa béo. Bắt đầu thôi nào!
Bột sữa béo là gì?
Bột sữa béo hay còn gọi là bột kem béo hoặc bột sữa là loại bột mịn, có màu trắng kem được sản xuất từ động vật hoặc thực vật. Loại bột này có độ béo cao, mùi thơm, dễ hòa tan trong nước. Đây là nguyên liệu sử dụng để tạo độ béo trong nấu ăn, làm bánh, pha chế,…
Có hai loại bột sữa béo, bao gồm: bột sữa béo động vật và bột sữa béo thực vật.
– Bột sữa béo thực vật: loại này được sản xuất từ dầu cọ, độ béo không quá cao và không chứa cholesterol.
– Bột sữa béo động vật: loại này được sản xuất từ sữa động vật, chủ yếu là sữa bò. Bột sữa béo động vật có độ béo tương đối cao, mùi ngậy và thơm hơn so với bột sữa béo thực vật.
Cách làm trà sữa bằng trà khô với bột sữa béo
Đối với món trà sữa truyền thống, cách để thực hiện sẽ không quá khó. Nhưng khi thành phẩm lại khiến bạn mê mẩn bởi sự hòa quyện hoàn hảo, đậm vị trà, thơm vị sữa tạo nên một sự lôi cuốn đến kỳ lạ.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu trà sữa
– Trà khô
– Bột sữa béo
– Đường
– Sữa đặc
– Thạch rau câu/trân châu/…
– Nước
– Các dụng cụ pha chế cơ bản như: nồi, vá inox, rây, ly,…
Các bước thực hiện pha trà sữa từ trà khô và bột sữa béo
Bước 1: Đun một nồi nước khoảng 2-4 lít (tùy vào lượng trà bạn muốn pha) đến khi sôi rồi cho trà khô vào đun 15 phút, sau đó ngâm thêm 15 phút nữa.
Bước 2: Dùng rây lọc xác trà, thu được nước cốt trà. Sau đó cho bột kem béo vào, đun 5-10 phút.
Bước 3: Sau khi đun xong, cho đường và sữa đặc vào. Lượng đường và sữa đặc tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Khi nồi trà sữa dậy mùi thơm của trà và béo của bột sữa là đã nấu thành công.
Bước 4: Đợi đến khi nguội thì cho trà sữa vào tủ lạnh, sau 1-2 tiếng có thể(có thể mua sẵn).
Hi vọng qua những chia sẻ đến từ nhà Cát Nghi Tea sẽ mang đến cho các bạn một cách làm trà sữa bằng trà khô vừa đơn giản lại vừa đậm vị ngon lành.
— — —
Trà khô Cát Nghi Tea là sự kết hợp giữa các lá trà thượng hạng đạt chuẩn chất lượng. Hứa hẹn truyền đến thực khách ly trà sữa dù nóng hay lạnh vẫn đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng.
