Trà khô là một trong những loại trà được chế biến bằng phương pháp sấy khô. Với hương thơm dịu nhẹ đặc trưng, vị thanh mát, loại trà này trở thành nguyên liệu tuyệt đỉnh trong pha chế trà sữa và các loại nước uống khác.
Nếu bạn đang có ý định thử thách 6 ngày 6 đêm tự pha trà sữa thì hãy cùng Cát Nghi thực 1 trong 3 cách làm trà sữa bằng trà khô cực đơn giản tại nhà nhé.
Tìm hiểu về trà khô
Nguyên liệu chính để tạo ra trà khô chính là những búp chè xanh tươi, chất lượng, sau đó dùng phương pháp sấy khô. Để đánh giá trà khô ngon là phải giữ được mùi thơm dịu đặc trưng, tự nhiên. Khi pha nước vẫn giữ được độ trong, ban đầu uống vào có vị chát nhẹ nhưng hậu ngọt.
Trà khô có rất nhiều loại khác nhau bởi mỗi loại trà có hương vị cũng như cách chế biến không giống nhau. Cụ thể như:
– Trà đen: Loại trà được lên men hoàn toàn 100% hay còn gọi là hồng trà, khi pha trà đen sẽ có nước màu nâu đỏ, vị chất đậm.
– Trà xanh: Loại trà được chế biến ngay sau khi thu hoạch, trà xanh khô tạo ra nước màu xanh hoặc xanh vàng, vị hơi chát.
– Trà trắng: Loại trà được làm từ những búp trà non có lông mao trắng. Khi pha nước trà vàng nhạt, trong vắt, hương thơm nhẹ nhàng.
– Trà ô long: Được lên men từ 20 – 80% nên nước trà có nhiều màu sắc khác nhau như màu xanh, ngả vàng, nâu đỏ hoặc hổ phách. Hương trà ô long đặc trưng với mùi thảo mộc, vị ngọt dịu,…
Gợi ý 3 cách làm trà sữa bằng trà khô tại nhà
1. Pha trà sữa bằng trà khô đúng chuẩn
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Trà khô Cát Nghi
- Sữa tươi
- Sữa đặc
- Đường nâu
- Đá viên
- Dụng cụ: ấm trà, ly, bình shake (nếu có), muỗng cà phê,…
– Thực hiện pha trà sữa bằng trà khô
Bước 1: Pha nước trà
Cho 6g trà khô vào 200 ml nước sôi ngâm từ 7 -10 phút
Bước 2: Pha trà sữa
Lấy xác trà ra và cho 40g đường (2,5 muỗng), 20g bột béo vào khuấy đều.
Bước 3: Thêm đá và thưởng thức
Thêm đá vào, sau đó bỏ topping (nếu có) vào.
2. Pha trà sữa bằng trà đen
Trà đen hay hồng trà có hương vị mạnh mẽ riêng biệt và màu sắc đỏ rượu. Đây được xem là một nguyên liệu chuẩn trong pha chế món trà sữa quốc dân.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- 6g trà đen M-Tea (1 gói trà túi lọc)
- Bột béo
- Đường cát
- 200 – 300ml lít nước sôi
– Thực hiện pha trà sữa bằng trà đen
Bước 1: Ủ trà
Ủ 6g (1 túi lọc) trà đen M-tea với 200ml – 300ml nước sôi từ 10 – 20 phút
Bước 2: Lọc trà
Vớt bã trà ra và cho vào bình nước lớn
Bước 3: Pha trà sữa
Khi phần nước trà đã lọc nguội hẳn, cho các nguyên liệu còn lại bao gồm Cho 4 muỗng bột béo và 4 muỗng đường vào ly nước trà rồi khuấy đều.
*Lưu ý: Tùy sở thích người dùng muốn béo hoặc đậm trà hơn thì đong đếm giữa lượng nước trà và sữa cho phù hợp nhé.
Hoặc nếu nhà có bình shaker có thể cho trà sữa đã pha trên vào bình thêm ít đá rồi lắc đều tay. Như vậy trông có vẻ vừa chuyên nghiệp vừa có một ly trà sữa đậm đà và màu sắc đều thu hút.
Bước 4: Thưởng thức
Rót trà sữa vào ly, thêm topping (nếu có), đá lạnh và thưởng thức thôi.
Lúc này hãy cảm nhận trà sữa có hương vị đặc trưng của trà khô, cụ thể là loại trà đen đậm vị. Sự hòa quyện của trà và sữa béo sẽ khiến bạn từ bỏ ý định “giảm cân” luôn đấy.
>>>>> Xem thêm LÀM THẾ NÀO ĐỂ TỰ PHA TRÀ SỮA TRONG 5 PHÚT NHANH VÀ DỄ DÀNG
3. Thưởng thức trà sữa làm từ trà ô long
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 6g trà Đen Cat Nghi Tea (1 gói trà túi lọc)
- 200ml nước sôi
- 20g bột béo
- 40g đường
– Thực hiện pha trà sữa bằng trà ô long
Bước 1: Pha trà
Cho túi lọc trà (6g trà) vào 200 ml nước sôi ngâm từ 7 -10 phút
Bước 2: Nấu trà sữa
Lấy túi lọc và cho 40g đường (2,5 muỗng), 20g bột béo vào khuấy đều.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Trà sữa làm bằng trà ô long sẽ có màu sắc hơi nhạt, vị thanh và độ béo nhẹ hơn so với trà sữa nấu từ trà đen. Nhưng đây cũng là một loại trà sữa thơm ngon đến từ đôi tay khéo léo của bạn, giờ thì hãy rót ra ly thêm đá và topping (nếu có) vào và thưởng thức nhé.
>>>>> Xem thêm Cách làm trà sữa bằng trà xanh Ô long Cat Nghi Tea
Một số lưu ý khi làm trà sữa bằng trà khô
– Nên chọn loại trà khô không quá chát để tránh lấn át vị sữa.
– Điều chỉnh độ ngọt bằng cách tăng hoặc giảm sữa hoặc có thể thêm đường nâu.
– Nên chọn các loại trà làm nguyên liệu chuyên dụng cho trà sữa.
Tựu trung, cách làm trà sữa bằng trà khô không khó. Chỉ cần bạn chọn đúng nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và đầy đủ dụng cụ cơ bản thì đã có thể tự tay pha chế những ly trà sữa thơm ngon, chuẩn vị.
Chúc bạn thành công nhé!
— — —
Trà sữa từ trà khô và trà ướp hương Cát Nghi Tea là sự kết hợp giữa các lá trà thượng hạng đạt chuẩn chất lượng. Hứa hẹn truyền đến thực khách ly trà sữa dù nóng hay lạnh vẫn đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT TRÀ CÁT NGHI
Showroom: 82/2/26 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Website: https://catnghitea.com/
Hotline: 028 3511 2134
