Trà sữa củ năng nằm trong top các loại trà sữa “hot” nhất hiện nay, bởi được kết hợp từ hương vị thơm ngon béo ngậy của trà sữa và topping củ năng giòn dai ngọt mát cực kì hấp dẫn. Do đó, trà sữa củ năng luôn có trên menu của đa số các quán nước hiện giờ.
Thế nhưng, nếu không có thời gian để ra quán, bạn vẫn có thể thực hiện pha chế loại thức uống này tại nhà. Hãy để Cát Nghi Tea chia sẻ với bạn cách làm trà sữa củ năng bằng trà khô nhé!
Củ năng là gì?
Củ năng hay còn được gọi là địa lê hoặc củ mã thầy, có hình dạng hơi giống hành tây, vỏ màu nâu, ruột trắng. Đặc trưng của củ năng là giòn, vị ngọt nhẹ, thanh mát.
Củ năng là nguyên liệu thường gặp trong các món canh, món chè giải nhiệt mùa hè. Hiện nay củ năng còn được sử dụng như một loại topping đồ uống, giúp cho ly trà sữa thêm phần ngon miệng.
Những công dụng mà củ năng mang lại
Trong củ năng chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin, sắt, magie, kali,… rất tốt cho cơ thể.
Củ năng ép lấy phần nước rồi cho thêm ít chanh và ít muối, uống vào sẽ có khả năng giải rượu.
Giúp ngừa bệnh tim mạch và tốt cho đường ruột.
Giúp kháng khuẩn, ngăn chặn và ức chế khả năng hoạt động của những loại virus và ung thư, cải thiện chức năng của dạ dày, điều trị mất ngủ và khó chịu của cơ thể.
Ăn củ năng sống hoặc ép lấy nước uống sẽ giải quyết những vấn đề về ăn uống kém ngon thường xảy ra ở người lớn tuổi.
Cách làm topping củ năng cho trà sữa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500g củ năng
– 100g bột năng
– 1 lít nước lọc
– 500ml nước đá lạnh
– 20g đường kính
– 1 giọt phẩm màu xanh/ đỏ hoặc 50ml nước nước lá dứa/ củ dền để tạo màu tùy theo sở thích
Cách thực hiện
Bước 1: Củ năng bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành khối vuông hạt lựu bằng ⅓ đầu ngón tay.
Bước 2: Hòa phẩm màu với 50ml nước rồi ngâm với củ năng trong 1 tiếng, hoặc ngâm bằng nước lá dứa/củ dền. Bước này là tùy chọn, khi thêm nước màu thì thành phẩm sẽ có màu đẹp hơn, nếu không dùng thì thạch có màu trắng.
Bước 3: Chắt bớt nước màu, để củ năng thật ráo nước rồi cho vào một chiếc bát to. Sau đó từ từ đổ bột năng vào, lắc nhẹ để bột bao phủ đều ngoài bề mặt củ năng.
Bước 4: Đun sôi 1 lít nước lọc, cho phần củ năng đã áo bột vào đun khoảng 10 phút đến khi thạch nổi hết lên. Trong lúc đó, chuẩn bị sẵn 1 bát nước lạnh ở ngoài, vớt thạch ra thả ngay vào để thạch giòn.
Bước 5: Đợi khoảng 5 phút rồi vớt thạch ra bát, thêm 20g đường vào trộn đều để tạo vị ngọt.
Thạch củ năng làm xong sẽ có dạng trong suốt, ăn dẻo bên ngoài, giòn bên trong, vị ngọt thanh. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng trong 1-3 ngày.
Cách làm trà sữa củ năng giòn giòn lạ miệng bằng trà khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 5g trà khô
– 150ml nước nóng
– 30g bột sữa pha chế chuyên dụng
– 20g đường kính (hoặc 20ml đường siro)
– 100g đá viên
– 3 thìa thạch củ năng
Cách thực hiện
Bước 1: Ủ trà khô với nước nóng trong 5 phút để trà ngấm. Sau đó lọc bỏ bã lấy nước cốt trà.
Bước 2: Cho nước cốt trà đen vào bình lắc, thêm bột sữa, đường vào hòa tan.
Bước 3: Thêm đá viên và đóng nắp bình lắc lại, lắc đều khoảng 10 lần. Sau đó, cho thạch củ năng và rót trà sữa vào ly là hoàn thành.
Trà sữa củ năng có vị thơm đậm đà của trà đen, hòa quyện với sữa ngọt béo. Vị trà không quá ngọt hòa cùng topping dẻo bên ngoài, giòn bên trong. Thật là hấp dẫn phải không nào? Chúc các bạn pha chế thành công nhé!
— — —
Trà khô Cát Nghi Tea là sự kết hợp giữa các lá trà thượng hạng đạt chuẩn chất lượng. Hứa hẹn truyền đến thực khách ly trà sữa dù nóng hay lạnh vẫn đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT TRÀ CÁT NGHI
Showroom: 82/2/26 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Website: https://catnghitea.com/
Hotline: 028 3511 2134
