Có lẽ nhiều người trong chúng ta đã biết rằng một trong những nguyên liệu chính để pha trà sữa chính là trà khô. Nước cốt thu được từ trà khô sẽ góp phần hình thành nên hương vị của ly trà sữa thành phẩm. Vậy hôm nay mời các bạn hãy theo chân Cát Nghi Tea để tìm hiểu cách làm trà sữa bằng trà khô nhé!
Trà khô là gì?
Trà khô là loại trà đã được sấy khô. Tỉ lệ trà ngon hay không tùy vào cách chọn lá trà của người kinh doanh. Nếu muốn chọn được loại trà khô ngon, bạn nên chọn trà có búp chè còn nguyên vẹn, nhỏ và cánh chè nhỏ, khô cong.
Đồng thời, khi mua trà khô cần chú ý đến cách đóng gói. Trà ngon là khi mở trà có mùi thơm đặc trưng dễ chịu, khi dùng nước trà có màu xanh trong, giữ được mùi và khi uống có vị chát nhẹ, hậu ngọt.
Công dụng của việc uống trà khô
– Lợi tiểu, giảm huyết áp
– Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
– Giảm cân hiệu quả
– Ngăn ngừa sự oxy hóa, chống lão hóa
Trà khô gồm những loại nào?
– Trà xanh là loại trà được chế biến ngay sau khi hái để ngăn chặn lá chè bị oxy hóa. Có 4 công đoạn chế biến trà xanh khô, cụ thể là: Hái chè – Làm héo lá chè – Vò chè và Sấy khô. Phương pháp sấy khô có thể là sử dụng chảo hoặc lò sấy. Trà xanh khô cho nước trà màu xanh hoặc xanh vàng, vị hơi chát.
– Trà đen là loại trà được oxy hóa hoàn toàn nên thời gian bảo quản của trà đen thường lâu hơn trà xanh. Trà đen sau khi pha sẽ cho nước trà màu nâu đỏ, vị đậm đà.
– Trà ô long là loại trà được lên men từ 20 – 80%. Tùy vào mức độ lên men mà nước trà có màu sắc khác nhau, có thể là màu xanh, ngả vàng hoặc màu hổ phách, nâu đỏ. Vị trà ngọt dịu, thoang thoảng hương trái cây và mùi thảo mộc.
Cách làm trà sữa bằng trà khô
Chuẩn bị nguyên liệu
– 15g trà khô
– 250ml sữa tươi nguyên kem
– 50ml sữa đặc
– 50g đường
– 50g topping đã chế biến sẵn (tùy ý thích)
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha trà và lọc trà
– Bạn đun sôi nước rồi cho vào ấm trà.
– Bạn cho một ít trà khô vào dụng cụ lọc trà rồi đặt vào ấm trà. Bạn thêm 300ml nước vào ngập mặt trà rồi ủ trong 3 phút. Tiếp theo lấy đồ lọc trà ra, cho nước cốt trà vào ly.
Bước 2: Pha trà sữa
– Bạn cho 50ml sữa đặc, 50g đường, 250ml sữa tươi nguyên kem vào ly nước trà rồi khuấy đều cho hòa quyện, để nguội
– Để trà sữa đậm đà và lên màu đẹp hơn thì bạn vào bình lắc shaker vài viên đá lạnh và trà sữa vào. Bạn lắc đều tay khoảng 15-20 giây.
– Cuối cùng rót trà sữa vào và cho topping phủ lên trên là có thể thưởng thức.
Trà sữa sau khi hoàn thành có hương thơm đặc trưng từ trà khô. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo của sữa đặc và sữa tươi nguyên kem hòa quyện, ăn cùng với topping giòn giòn dai dai thì còn gì bằng. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay nào!
— — —
Trà khô Cát Nghi Tea là sự kết hợp giữa các lá trà thượng hạng đạt chuẩn chất lượng. Hứa hẹn truyền đến thực khách ly trà sữa dù nóng hay lạnh vẫn đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT TRÀ CÁT NGHI
Showroom: 82/2/26 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Website: https://catnghitea.com/
Hotline: 028 3511 2134
