Trà sữa truyền thống chắc đã quá quen thuộc với mọi, hôm nay hãy cùng đổi gió với Cát Nghi Tea cùng cách làm trà sữa truyền thống bằng trà đen nguyên lá nhé!
Hương vị trà mùa xuân Cát Nghi
Trà Mùa Xuân Cát Nghi là trà Thiết Quan Âm được thu hoạch duy nhất một lần trong năm vào Mùa Xuân. Trà có độ oxy hóa tầm 10 – 15%. Cây trà ở mùa xuân cần phải chăm sóc kỹ, cuối tháng ba hàng năm, cây trà đâm chồi nảy lộc. Đây là giai đoạn thu hoạch để trà có hương vị tốt nhất. Trà thu hoạch ở giai đoạn này sẽ có hương thơm dịu nhẹ. Cafein trong lá trà sẽ thăng hoa
Lấy cảm hứng khi xuất khẩu qua Trung Đông, Super Pekoe là loại trà các nước Trung Đông hay dùng. Mùa Xuân có vị đậu rang nướng, có vị thơm nồng và hậu vị ngọt. Khi pha cùng với bột béo, sẽ dậy lên sự đậm trà và hương đậu rang ở hậu vị.
Ủ trà mùa xuân
Bạn cho 20g trà vào bình pha, thêm vào một ít nước nóng vừa đủ ngập mặt lá trà, lắc nhẹ để rửa trà. Bước này sẽ giúp làm sạch bụi bẩn, lá trà nở, nước cốt sau khi chiết xuất sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương thơm hơn.
Tiếp theo, bạn đổ bỏ phần nước rửa trà rồi rót vào bình pha 300ml nước nóng khoảng 80 – 90 độ C và ủ trà trong khoảng 20 phút để chiết xuất nước cốt. Bạn lưu ý, không sử dụng nước sôi để pha trà vì sẽ làm chiết xuất chất tanin trong trà khiến nước cốt bị đắng và chát.
Sau đó, bạn chỉ cần dùng rây lọc bỏ xác trà là đã chuẩn bị được nguyên liệu pha chế trà sữa truyền thống thơm ngon.
Cách làm trà sữa mùa xuân
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước cốt trà mùa xuân: 100 gram
- Bột sữa: 15 gram
- Nước đường: 30ml
Các bước thực hiện
- Bước 01: Cho 15 gram đường, 30ml nước đường vào 100 gram nước cốt trà mùa xuân và khuấy đều đến khi các nguyên liệu hoà tan hết.
- Bước 02: Trà sữa mùa xuân sẽ ngon hơn khi uống lạnh đó, nên đừng quên thêm đá nha bạn ơi.
- Bước 03: Đừng quên thêm trân châu để trà sữa thêm hấp dẫn bạn nhé!
Hi bạn sẽ thành công với công thức trên của Cát Nghi Tea!
Nếu bạn đang có nhu cầu kinh doanh trà sữa và đang tìm một nguồn cung cấp nguyên liệu trà uy tín, hãy liên hệ ngay với Cát Nghi bạn nhé!
———–
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT TRÀ CÁT NGHI
Showroom: 82/2/26 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Website: https://catnghitea.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/catnghitea
Hotline: 028 3511 2134