Trà sữa trân châu đường đen được mọi người yêu thích nhờ sự kết hợp hết sức hoàn hảo giữa vị trà sữa thơm béo và trân châu đường đen dai mềm, thơm ngọt. Vậy cách làm trà sữa trân châu đường đen liệu có dễ dàng? Hôm nay, cùng vào bếp học ngay cách làm món trà sữa này với hướng dẫn cực đơn giản của Cát Nghi Tea nhé.
1. Cách làm trà sữa
Nguyên liệu
- Trà Hương Lài: 200 ml
- Bột béo: 20 g (2 muỗng ăn)
- Đường: 45 g (3 muỗng ăn)
- Trân châu: 2 muỗng (2 muỗng ăn)
Hướng dẫn pha trà sữa Hương Lài ngon nhất
Bước 01: Cho 1 gói trà túi lọc hương lài Cat Nghi Tea vào 200ml nước sôi và ủ trong 10 phút.
Bước 02: Lấy bã trà ra và bắt đầu cho 2 muỗng bột béo, 2 muỗng đường và khuấy đều.
Bước 03: Cho thêm đá vào, thêm 2 muỗng trân châu và bắt đầu thưởng thức.
>> Xem thêm: [HƯỚNG DẪN] CÁCH LÀM TRÀ SỮA HƯƠNG LÀI THƠM NGON NGAY TẠI NHÀ
2. Cách làm trân châu đường đen
Nguyên liệu làm Trân châu đường đen
Bột năng 150g
Bột gạo 10g
Bột ca cao 5g
Đường nâu 100g
Cách chế biến Trân châu đường đen
- Trộn và nhào bột
Đổ 150g bột năng, 10g bột gạo, 5g bột ca cao và 30g đường nâu vào tô và trộn đều hỗn hợp.
Tiếp đến, đổ 120ml nước sôi từ từ vào hỗn hợp vừa trộn, và khuấy đều, đến khi phần bột trân châu dần kết dính lại.
Sau đó, đổ toàn bộ phần bột ra bàn (nhớ lau sạch bàn trước đó nhé!), chia bột thành 4 phần và lần lượt nặn thành hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng 1/2 lóng tay và vo tròn.
Áo một ớp bột năng mỏng lên bề mặt các viên trân châu vừa mới nặn để hạn các viên trân châu dính vào nhau. Sau đó, bạn đổ toàn bộ vào rây bột để ray loại bỏ bớt phần bột năng còn dư.
- Làm trân châu đường đen
Bật bếp, đun sôi 500ml nước, cho toàn bộ phần trân châu vào, điều chỉnh lửa trung bình và nấu trong 25 phút.
Sau 25 phút, tắt bếp, vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh ngay. Sau 2 phút, vớt ra để ráo.
Tiếp tục bật bếp, cho vào 70g đường nâu vào 50ml nước, đun sôi hỗn hợp này. Trong lúc đợi hỗn hợp này sôi, dùng muỗng khuấy đều để phần đường nâu tan hoàn toàn trong nước.
Sau khi sôi, cho trân châu vào và nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều tay để trân châu chín đều và không bị cháy nhé. Sau khi trân châu chín và đường đen dần kẹo lại thì tắt bếp và ủ trong 30 phút.
Vậy là đã hoàn tất món trân châu đường đen. Tiếp theo cùng Cát Nghi nấu trà sữa nhé!
3. Cách bảo quản trà sữa và trân châu đường đen chưa dùng hết
Đối với trà sữa, bạn có thể đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 -3 ngày. Tuy nhiên nếu trà sữa để lâu thì sẽ xuất hiện hiện tượng tách nước hoặc biến đổi mùi vị, vì vậy, bạn không nên để lâu. Và tốt nhất là bạn nên dùng hết trong ngày.
Còn với trân châu đường đen, để bảo quản được lâu, bạn cho toàn bộ vào hộp đậy nắp kín và bọc nilon bên ngoài, sau đó bỏ trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể sử để trong 3 – 4 ngày mà không ảnh hưởng đến độ mềm của trân châu.
>>> Xem thêm: Nguyên Liệu Trà Sữa Và Những Điều Bạn Cần Biết
Vậy là món trà sữa trân châu đường đen chuẩn Cát Nghi đã hoàn thành. Chúc bạn thành công nhé!
— — —
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT TRÀ CÁT NGHI
Showroom: 82/2/26 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Website: https://catnghitea.com/
Hotline: 028 3511 2134
