Trà sữa đã có quá nhiều biến thể trên thị trường ngày nay rồi, không biết với riêng bạn thì bạn thích món trà sữa nào nhất? Còn với Cát Nghi Tea, trà sữa bí đao chính là món không thể thiếu trong mùa hè nóng bức. Còn gì tuyệt vời hơn một ly trà sữa béo béo, thơm thơm lại còn thanh nhiệt nữa. Nào, hãy cùng tham khảo cách làm trà sữa bí đao bằng trà khô nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
– Trà khô 50g
– Bí đao 1kg
– Sữa tươi 200ml
– Mía 200g
– Lá dứa 4 nhánh
– Gốc ngò 5 cái
– Thục địa 10g
– Bột sương sáo 25g
– Bột bắp 10g
– Đường phèn 200g
– Đường đen 50g
– Đường trắng 50g
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế bí đao
Bí đao mua về rửa sạch, cạo hết lớp phấn lông bên ngoài, sau đó cắt nhỏ ra để bí đao khi nấu mau mềm hơn. Hãy để vỏ hoặc bỏ ruột để nước bí đao được ngọt và ít bị chua hơn.
Bước 2: Nấu trà bí đao
Xếp trà khô, mía, gốc ngò và lá dứa ở dưới đáy nồi. Cho bí đao và thục địa lên trên. Đổ vào 2 lít nước rồi đậy vung, bật lửa vừa nấu trong 30 phút để nấu nước bí đao.
Sau 30 phút, bạn mở nắp ra, cho 200gr đường phèn vào rồi nấu thêm 15 phút nữa. Sau khi bí đã mềm và dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp và để nguội.
Sau khi trà bí đao nguội bạn lọc qua rây lấy nước, bỏ phần xác nguyên liệu nấu nước đi. Riêng bí đao thì vắt để lấy cho hết phần nước nhé. Vậy là chúng ta có được trà bí đao.
Bước 3: Làm sương sáo
Pha 10gr bột bắp và 25gr bột sương sáo với 100ml nước, khuấy đều cho bột và nước hòa quyện lại với nhau.
Bắc 1 cái nồi lên bếp và đun sôi 400ml nước. Khi nước sôi, cho phần bột sương sáo đã khuấy đều vào nấu. Để nhỏ lửa nấu trong 3 – 4 phút và khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn.
Đổ qua 1 cái rây để lọc cặn bột rồi cho vào tủ lạnh 2 tiếng cho sương sáo đông lại. Sau đó đem sương sáo ra và cắt nhỏ theo ý thích.
Bước 4: Nấu đường đen
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào nồi 50gr đường đen, 50gr đường trắng và 50ml nước. Chỉnh mức lửa nhỏ, khuấy nhẹ và đun cho đến khi hỗn hợp đường tan hết và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Trước tiên bạn dùng muỗng múc đường đen và phết lên thành ly để trang trí. Cho trà bí đao vào 1/3 ly, tiếp tục cho sữa vào khoảng 1/3 ly rồi cho thêm đá theo sở thích. Cuối cùng cho sương sáo lên trên là có thể thưởng thức trà sữa bí đao rồi!
Trà sữa bí đao ngọt thanh, tươi mát, không hề bị gắt, ăn kèm sương sáo mát lành và giúp thanh nhiệt cực kì tốt đấy. Đây chính là thức uống không thể bỏ qua trong hè này phải không nè? Chúc các bạn pha chế thành công nhé!
— — —
Trà khô Cát Nghi Tea là sự kết hợp giữa các lá trà thượng hạng đạt chuẩn chất lượng. Hứa hẹn truyền đến thực khách ly trà sữa dù nóng hay lạnh vẫn đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT TRÀ CÁT NGHI
Showroom: 82/2/26 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Website: https://catnghitea.com/
Hotline: 028 3511 2134
