Chắc có lẽ ai cùng từng nghe đến tên gọi “trà khô”, và cũng có thể biết đây chính là nguyên liệu dùng để pha chế các loại trà sữa. Vậy thì, trà khô là gì và cách làm trà sữa bằng trà khô liệu có ngon không? Hãy cùng Cát Nghi Tea tìm hiểu nhé!
Trà khô là gì?
Trà khô chính là loại trà được chế biến bằng phương pháp sấy khô. Những búp trà sau khi được chọn lựa sẽ được sàng lọc mang đi sấy. Trà ngon hay không sẽ phụ thuộc rất nhiều vào lá trà. Nếu nhìn bằng mắt thường bạn nên chọn những loại trà búp còn nguyên vẹn, cánh chè nhỏ và khô cong.
Tuy được sấy khô nhưng trà vẫn giữ được hương vị rất đặc biệt. Mùi dịu nhẹ, tự nhiên mang lại cảm giác thư giãn khi thưởng thức. Nước trà lúc pha vẫn giữ được độ trong, không cặn. Vị trà chát nhẹ đầu lưỡi, hậu vị ngọt.
Bí quyết chọn nguyên liệu trà khô thơm ngon để làm trà sữa
Trà khô ngon thông thường là loại có số lá non nhiều hơn, khi quan sát bằng mắt các bạn sẽ thấy những búp chè xanh tươi còn nguyên vẹn. Trong quá trình nấu hoặc pha có màu vàng đục hoặc màu nâu.
Nếu nhiều cặn có thể là loại trà chưa sạch hoặc có nhiều hóa chất. Ngược lại với trà có màu xanh ngắt sau khi pha nước sôi là đã được pha chất tạo màu. Ngoài ra phần trà khô chất lượng sau khi pha sẽ có vị chát dịu nơi đầu lưỡi sau khi uống vẫn cảm nhận được vị ngọt.
Để lựa chọn được loại trà khô tươi ngon và có độ sạch các bạn nên ưu tiên chọn mua những sản phẩm của những thương hiệu uy tín và được đóng gói cần thận có nguồn gốc kèm nơi sản xuất cụ thể và rõ ràng.
Cách làm trà sữa bằng trà khô
Chuẩn bị nguyên liệu
– 15 – 20g trà khô
– 250ml sữa tươi nguyên kem
– 50ml sữa đặc
– 50g đường dâu (có thể thay thế bằng siro dâu)
– 50g topping được luộc sẵn
– Nước lọc và đá
– Nước đường được nấu chảy
Cách thực hiện
Bước 1: Pha và lọc trà
Đun sôi nước lọc bằng ấm đun siêu tốc, sau đó kết hợp cho trà khô vào trong dụng cụ lọc trà và đặt vào trong ấm trà. Đừng quên đổ thêm chút nước cho ngập qua mặt trà (trong khoảng 300ml) và để ủ trong khoảng thời gian là 3 phút. Sau đó, lấy phần dụng cụ lọc ra và rót phần nước cốt trà khô ra ly.
Bước 2: Pha phần trà sữa từ trà khô
Kết hợp cho sữa đặc cùng đường và sữa tươi vào nước trà đã được pha vào và khuấy cho đều để toàn bộ nguyên liệu được hòa quyện.
Chờ cho trà sữa từ trà khô dần nguội bớt sau đó kết hợp thêm vài viên đá lạnh vào trong bình lắc shaker và đổ trà sữa vào trong. Lắc đều trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút giây và đổ ra ly, điều này sẽ giúp trà sữa lên màu đẹp và đậm vị hơn.
Bước 3: Nấu trà sữa
Tiếp tục nấu hỗn hợp đến khi thấy phần nước sôi và trà ra chất đậm màu thì có thể vớt ra. Tiếp theo thêm khoảng 60g sữa đặc vào và khuấy thật đều sau đó nấu đễn khi phần sữa sôi lại thì có thể tắt bếp.
Sau cùng, đợi hỗn hợp nguội bớt mới rót thêm nửa lít sữa tươi vào khuấy cho thật đều để giữ nguyên dinh dưỡng của sữa.
Trà sữa làm từ trà khô quả thật thơm ngon khó cưỡng phải không nào? Bây giờ hãy bắt tay vào pha chế thôi, chúc các bạn thành công nhé!
— — —
Trà khô Cát Nghi Tea là sự kết hợp giữa các lá trà thượng hạng đạt chuẩn chất lượng. Hứa hẹn truyền đến thực khách ly trà sữa dù nóng hay lạnh vẫn đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT TRÀ CÁT NGHI
Showroom: 82/2/26 Đinh Bộ Lĩnh, Phường 26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Website: https://catnghitea.com/
Hotline: 028 3511 2134
